Top 5 des recettes avec du sirop de rose

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Aujourd’hui j’ai décidé de vous partager 5 recettes avec du sirop de rose.  C’est un parfum encore méconnu et il fait toujours son petit effet :). J’espère que ces recettes vous donneront des idées d’apéros et de desserts originaux pour épater vos invités.

Où trouver du sirop de rose ?

Il en existe plusieurs marques et je ne les ai pas toutes goutées. Le mien est de la marque Monin et je l’ai acheté chez Zodio. Je le trouve très bon! Vous pouvez aussi le trouver sur internet ( ici par exemple).

Deux idées de cocktails pour un apéro chic et original

Vous prendrez bien un Kir ?

Le Kir, qu’il soit royal ou non, pétillant ou non, c’est toujours un apéro qui plait (à l’hôte parce que c’est hyper simple à réaliser, à l’invité parce que c’est doux et sucré).

Je vous propose une recette ultra simple avec effet  wahou garanti:

Quelques heures avant l’apéro, faites des glaçons aux fruit rouges ou aux litchis et à la rose :

  • Faites trempez le ou les fruits de votre choix dans du sirop de rose,
  • Mettez un fruit par compartiment à glaçon,
  • Remplissez vos compartiments d’eau,
  • Et hop au congélo (2-3h).

Au moment de l’apéro, mettez dans un flûte à champagne ou dans un verre à vin, une cuillère à soupe de sirop.

Ajoutez votre vin, champagne, crémant ou clairette (en fonction de vos gouts, moi j’aime beaucoup la clairette). Laissez 1 cm de libre pour pouvoir ajouter le/ les glaçons.

Ajoutez vos glaçon et c’est prêt !

Pour le plaisir des yeux et des papilles 🙂

 

 

 À midi ou à minuit, il y a tout ce que vous voulez aux Champs-Élysées

 

Une idée de cocktail au gout un peu mondain (on peut se le dire n’est-ce pas ?), qui demande un peu plus de préparation et qui fera un peu plus tourner les têtes !

 

 

 

 

 

Pour 1 verre :

  •  3 glaçons,
  • 1 cuillère à soupe de sirop de rose,
  • 5 de litchis,
  • 2 cuillères à soupe de fruits rouges surgelés,
  • 2 à 5cl de gin (en fonction des goûts),
  • du champagne ou équivalent,

Mixer les glaçons, le sirop de rose, les litchis, les fruits rouges et le gin. Si nécessaire, ajoutez 5cL de champagne (ou équivalent) pour rendre le mélange plus facile à mixer et plus liquide.

Passez la mixture au chinois pour enlever les petits grains des fruits rouges (pas agréables en bouche).

Versez la mixture dans un verre  à vin ou un verre à cocktail. Remplissez le reste du verre avec du champagne (ou équivalent).

Pour un maximum de gout de rose, ne préparez pas votre cocktail trop en avance et gardez le au frais. A température ambiante, les fruits rouges et le litchi prennent le dessus, c’est dommage.

 

 

Trois idées de desserts parfumés à la rose

Milk shake rose et fruits rouges

 

Le plus simple des 3 desserts mais qui fait quand même son effet. Pour un diner avec des amis, j’en ai servi dans des verres à shooter avec une salade de fraise et 2 macarons par personne. Ca donne une touche originale et légère au dessert.

Pour 1 grand verre :

  • un yaourt nature,
  • 2 cuillère à soupe de sirop de rose,
  • 2 glaçons,
  • 3 cuillères à soupe de fruits rouges surgelés.

Mixez tous les ingrédients ensemble. Passez la mixture au chinois pour enlever les grains des fruits rouges. Versez dans un verre et c’est prêt !

Pour un maximum de gout de rose, préparez-le au dernier moment ou gardez-le au frais. A température ambiante, les fruits rouges  prennent le dessus et c’est dommage.

 

Verrine de mousse au litchi façon charlotte à la rose

Encore un dessert très simple et avec beaucoup de gout mais qui demande un peut plus de préparation car la mousse doit être faite au moins 4 heures avant d’être servie.

Pour 2 verrines :

  La mousse

  • une feuille de gélatine,
  • 1/3 de boite de litchi au sirop (au rayon « produits du monde » de votre supermarché si vous ne trouvez pas au rayon « conserves »),
  • une cuillère à soupe de citron vert (facultatif),
  • 10cl de crème liquide (facultatif),
  • 20g de sucre,
  • une cuillère à soupe de sirop de rose,
  • 2 blancs d’œufs,

 Les biscuits

  • 1 tasse de thé vert,
  • des biscuits cuillères,
  • du sirop de rose,

ÉTAPE 1: Préparez la mousse

  1. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Égouttez les litchis et réservez 3 cl de sirop dans une petite casserole.

  2. Mixez les litchis en fine purée avec le jus de citron vert puis versez la préparation dans un saladier. Faites chauffer les 3cl sirop de litchi et le sirop de rose sur feu doux jusqu’au premier frémissement puis retirez du feu.
  3. Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre tout en fouettant dans le sirop chaud.
  4. Incorporez le sirop à la purée de litchis toujours à l’aide d’un fouet et réservez.
  5. Battre les blancs d’œufs en neige et ajoutez progressivement le sucre.
  6. Incorporez, ensuite, la préparation aux litchis en continuant de battre au fouet électrique.
  7. Facultatif : Pour une mousse plus consistante et plus douce en goût, montez la crème fraîche au fouet et incorporez-la délicatement au mélange précédent à l’aide d’une maryse.
  8. Réservez au frigo 2h minimum

ÉTAPE 2: Préparez les biscuits

  1. Préparez un thé vert tiède dans un bol,

  2. Dans une assiette versez un fond de sirop de rose,
  3. Découpez des biscuits cuillères en morceaux, trempez les rapidement dans le thé (attention, il faut que ce soit très rapide car si le biscuit s’imbibe de trop, il ramolli et vous ne pourrez plus rien en faire) puis dans le sirop de rose (sur une face uniquement),
  4. Tapissez le fond de votre verrine avec les biscuits puis tout au bord sur environs 1/3 de la verrine (de la même façon que pour une charlotte),
  5. Quand votre mousse est suffisamment froide et ferme, versez la dans votre verrine jusqu’au bord,
  6. Pour la décoration, ajoutez une demi rondelle de citron vert et 1/2 biscuit cuillère,
  7. Remettez au frigo 1 à 2h.

Servez frais, je vous assure ce dessert c’est un bonbon !

 

Tarte aux fraises et à la rose

J’ai rédigé un article sur cette recette qui reste un incontournable pour moi à la saison des fraises (qui commence bientôt !). Pour le lire, c’est par ici –> Ma recette de tarte aux fraises et à la rose <–

 

J’espère que cet article vous aura plu ! si vous réalisez une recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire, je serais ravie de vous lire !

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4 Comments

  • Larineca 9 mai 2018 at 13 h 07 min Reply

    Coucou Anaïs,
    Super article ! Je vais tester tes recettes avec le sirop d rose et je t’en donnerai des nouvelles.
    Bise..,

    • Anaïs 9 mai 2018 at 14 h 53 min Reply

      Merci! Au plaisir de lire ton blog 😉

  • Justine 10 mai 2018 at 0 h 20 min Reply

    Hmmmm.. J’adore le sirop de rose mais tes recettes sont hyper originales, j’ai vite envie d’essayer 😀 merci !

    • Anaïs 11 mai 2018 at 15 h 18 min Reply

      Avec plaisir ! Tu me raconteras le résultat !

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